Фрукты для диабетика: что можно, что нельзя

Фрукты для диабетика: что можно, что нельзя
Читать всем диабетикам
Читать всем диабетикам
Это "убивает" диабет навечно! Выводит весь сахар простой...

Сегодня диабетики живут полноценной насыщенной жизнью. При легкой степени заболевания лишь посредством правильного питания можно нормализовать показатели сахара в крови. Когда заболевание протекает в тяжелой форме, диетотерапия является основой лечения. Больному необходимо научиться внимательно выбирать продукты для своего рациона и избегать тех, которые откровенно вредят организму. Также стоит обратить внимание на регулярность приема пищи, ее калорийность.


Больным сахарным диабетом рекомендована низкоуглеводная диета, базирующаяся на употреблении групп овощей и фруктов. Рекомендуют пациентам и диетический стол №5, который поможет больному очистить печень, позаботиться о желчном пузыре и желчевыводящих путях. Меню и рецепты стола номер 5, в отличие от низкоуглеводной диеты, предусматривает питание с нормальным содержанием белков и углеводов, с некоторым ограничением жиров.

Диетическое питание исключает употребление продуктов, содержащих большое количество сахара и углеводов. Собственно рацион диабетика должен: на 50-60% состоять из углеводов, на 30% из жиров, на 10-20% из белка. Ошибочно считать, что в список запрещенных продуктов автоматически попадают фрукты и ягоды. Наоборот, диабетикам их употребление крайне необходимо, ведь фрукты обогащены минералами, витаминами и аминокислотами, клетчаткой, ускоряют метаболизм. Важно есть не все фрукты подряд, а только те, которые не влияют на скачки сахара.

к оглавлению ↑

Фрукты при диабете

Количество фруктов в рационе диабетика может составлять 1/3 от всех съеденных за день продуктов. При выборе их следует помнить о гликемическом индексе (ГИ). Гликемический индекс продуктов — это степень влияния на показатели сахара определенных продуктов питания.

В зависимости от скорости усвоения в крови углеводов, поступающих в организм, различают продукты с:

  • низким ГИ (30%), которые можно употреблять диабетикам;
  • средним ГИ (30-70%) — их стоит есть в умеренном количестве;
  • высоким ГИ (70-90%) — запрещенные в рационе диабетика.

Естественно, диабетикам стоит выбирать фрукты с низким и средним гликемическим индексом.

Не забывайте также о размерах порций, ведь фрукты для больного гипергликемией, все-таки, — продукт ограниченного потребления. При чрезмерном употреблении фруктов следует постоянно контролировать уровень глюкозы. А вот фрукты в небольшом количестве могут, наоборот, снизить сахар в плазме. Для диабетика оптимальным считается прием пищи 4-5 раз в сутки, при этом каждый раз в рационе больного могут присутствовать фрукты.

Разрешенные фрукты при диабете

Фрукты при диабете 1 и 2 типа разрешены одинаковые, с той разницей, что основное лечение пациентов с первым типом — это инсулинотерапия, а питание является второстепенным методом. Диабетикам рекомендуют фрукты кислых и кисло-сладких сортов.

Фрукты и их гликемический индекс представлен в таблице

Фрукты и их гликемический индекс

Разрешенные фрукты диетологи советуют кушать вместе с кожурой, поскольку там много пектина, снижающего холестерин в крови. Не следует забывать и о том, что у обработанных термически фруктах или высушенных гликемический индекс выше, чем у сырых.

Низкий и средний гликемический индекс у большинства ягод:

  • крыжовника;
  • брусники;
  • клюквы;
  • боярышника;
  • ежевики;
  • облепихи;
  • малины;
  • рябины;
  • красной и черной смородины;
  • вишни;
  • арбуза;
  • дыни.
к оглавлению ↑

Полезные свойства фруктов

Полезные свойства фруктов для диабетиков При сахарном диабете показано употребление кислых фруктов, у которых высокое содержание пектина, клетчатки, витаминов и минералов. Много полезностей в яблоках и несладких сортах груш, в вишне есть железо и кумарин, препятствующий тромбообразованию.

Яблоки и груши, присутствующие на полках магазинов круглый год, к тому же, способствуют укреплению нервной системы, нестабильной в холодное время года. Именно яблоки способны выводить из организма лишнюю жидкость и препятствует отекам.

Известна также польза витамина С, которого предостаточно в цитрусовых. Если ежедневно съедать по одному грейпфруту, то можно снизить сахар на несколько пунктов за короткий промежуток времени.

Антиоксидантными свойствами обладают ягоды малины и крыжовника. А листья черной смородины заваривают вместе с чаем. Ежевика, брусника, черника – обладают большим количеством витаминов группы В, Р, К и С, пектина, дубильных веществ.

Клубника и земляника полезна диабетикам с сопутствующими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. В них не меньше витамина С, чем в цитрусовых, содержится калий и магний. В тарелке клубники 15 г углеводов, что позволяет кушать ягоду без опасения.

Тропические фрукты помогают бороться с лишним весом. Ферменты киви сжигают жир, очищают стенки сосудов, укрепляя их.

Летом можно не отказывать себе в ломтике (около 220 г) арбуза, в котором 10 г углеводов, а также дыни, которая обладает антистрессовыми свойствами.

Диетологи советуют налегать на салаты из экзотического авокадо, у которого низкий гликемический индекс. Также включать в рацион персики. Несмотря на то, что это сладкий фрукт, 200 г персиков уровень сахара не поднимут.

Часто пациенты задумываются: какое количество фруктов в день можно съесть, при этом сахар будет оставаться стабильным? Нужно уметь правильно рассчитывать порции. Безопасно скушать фрукт, помещающийся в ладонь. А крупные плоды можно поделить на части и есть понемногу.

Полезные фрукты с творогом Полезно употреблять фрукты в дуэте с творогом, орехами, галетным печеньем. Рецепт творожной запеканки для диабетика прост. На 500 г нежирного 1%-ного творога необходимо 5 яиц, заменитель сахара, щепотка соды. Надо взбить белки и добавить туда подсластитель, а желтки смешиваются с творогом и содой. Позже все ингредиенты соединяются в форме для запекания. Печется запеканка 30 минут при температуре 200 градусов. Мука и манная крупа в диетическую запеканку не добавляется.

к оглавлению ↑

Запрещенные фрукты при сахарном диабете

Фрукты с высоким ГИ Больным сахарным диабетом запрещено употреблять фрукты с высоким ГИ. Это относится к:

  • ананасам;
  • бананам;
  • винограду;
  • инжиру;
  • финикам;
  • черешне;
  • хурме;
  • мандаринам.

Не стоит увлекаться сокотерапией, используя запрещенные фрукты, потому что в них больше глюкозы, чем в самом плоде, а значит и гликемический индекс выше. Если запрещенный фрукт съесть очень хочется, то лучше не отказывать себе в этом. Просто надо разделить его на части и скушать в течение дня.

Запрещается диабетикам употреблять любые сухофрукты. А вот компот из них можно. Сухофрукты надо предварительно замочить на 6-8 часов, а потом варить, дважды сливая и меняя воду.

к оглавлению ↑

Фруктоза при диабете

Фруктоза, или природный сахар, обладает низким гликемическим индексом — в рамках 20. Десятилетие назад считалось, что употребление фруктозы в большом количестве не ведёт к негативным последствиям, таким как ожирение и кариес. Сегодня позиция науки — противоположна. Несоразмерные количества фруктозы повышают массу тела, способствует развитию заболевания почек, скачкам артериального давления. Кроме того, люди, в рационе которых много глюкозы, отличаются повышенным аппетитом. Оптимально употреблять не более 90 г фруктозы в сутки.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.