Как питаться при диабете 1 типа

Здоровое питание при диабете
Диабетико бережно нормализует уровень сахара в крови
Как питаться при диабете 1 типа

Уже более столетия диабет по праву считается сложным заболеванием. При нем организме происходит сбой в работе эндокринной системы, нарушается углеводный обмен, вследствие чего в крови резко подскакивает уровень сахара. Из-за дисфункции поджелудочной железы у диабетика не вырабатывается гормон инсулин, задерживается глюкоза и развивается диабет 1 типа. Случается, что инсулин таки продуцируется, но организм его не воспринимает.

Из года в год болезнь «омоложивается» — недуг все чаще выявляют у детей раннего возраста. Причиной может быть что угодно: плохая экология, нездоровый образ жизни, неразборчивое питание. Увлечение молодежи быстрой, так называемой «уличной» едой, приводит к ожирению, которое часто ведет к диабету.
Если раньше считалось, что диабет – неизлечимая болезнь, то на данный момент доказано, что на ранних стадиях ее возможно вылечить. Для этого необходимо комплексное лечение, основа которого – диетическое питание. Несмотря на инсулинотерапию, диабетикам 1-го типа правильно питаться обязательно. Им назначается специальная диета при сахарном диабете 1 типа. Это либо система низкоуглеводного питания, либо диета №9.

Для дополнительной очистки органов пищеварительной системы рекомендуется диета стол номер 5.

Схема питания разрабатывается каждому больному индивидуально эндокринологом. Специалист составляет меню с учетом возраста, пола, веса и уровня физических возможностей пациента.
Но пугаться больному не стоит, ведь диетическая схема довольно гибкая и представляет собой схему правильного питания людей, ведущих здоровый образ жизни. Здесь важно уметь согласовать количество употребляемых в день углеводов с дозировкой инсулина.

к оглавлению ↑

Основы правильного питания

Соблюдать режим питания при диабете 1 типа – значит знать о гликемическом индексе продуктов, а также уметь подсчитывать хлебные единицы (ХЕ).

Основы питанияГликемический индекс – это степень влияния каждого продукта на уровень глюкозы. У диабетиков есть группа продуктов с низким и средним ГИ, которые употреблять разрешается. Во время консультации эндокринолога пациент получает памятку с обозначением гликемического индекса многих продуктов.

Система хлебных единиц позволяет контролировать количество углеводов, съедаемых пациентом. За один прием пищи разрешено употреблять до 8 ХЕ.

Диабетикам 1 типа необходимо придерживаться суточной калорийности продуктов – 2000-3000 ккал. Питаться надо дробно, 5-6 раз в день в определенное время. Продукты для меню больного человека выбирают натуральные, без нитратов и ГМО. Пациент питается, учитывая график введения инсулина, а также механизм его действия. Короткий инсулин вводят после еды, а инсулин пролонгированный – до приема пищи.

Приблизительное расписание (1 вариант):

  • Завтрак – в 8.00
  • Обед – в 13.00-14.00
  • Ужин – в 19.00
  • Вечерний продленный инсулин – в 22.00-23.00

Приблизительное расписание (2 вариант):

  • Завтрак – в 9.00
  • Обед – в 14.00-15.00
  • Ужин – 19.00
  • Вечерний продленный инсулин — в 23.00-24.00

Питание исключает или сводит к минимуму потребление простых углеводов и жиров, наполненных холестирином. Да и прием продуктов, в составе которых сложные углеводы, проводится на завтрак и обед.

Естественно, заболевание исключает потребление тростникового и свекольного сахара в чистом виде или как составляющую продуктов. В качестве подсластителя используют сахарозаменители.

Диабет и алкоголь – мало совместимы, поскольку алкоголесодержащие напитки излишне калорийны. Тем не менее женщинам можно выпить в сутки до 15 граммов спирта, а это 140 мл сухого вина, 300 мл пива или 40 граммов чего-то покрепче. Мужчинам разрешается до 30 граммов этанола. Увеличение дозы алкоголя ведет к существенному возрастанию сахара в крови, поэтому чрезмерно увлекаться им, особенно на ночь, нельзя.

к оглавлению ↑

Пищевая пирамида

Пищевая пирамидаПеред тем, как планировать меню, стоит учитывать такой разработанный механизм как пищевая пирамида. У ее основания находятся продукты, которые разрешено есть в большем количестве. На вершине — то, чего лучше избегать или употреблять в количестве нескольких граммов. Итак снизу вверх расклад следующий:

  • овощи и фрукты (800 и 300 г);
  • кисломолочные (0,5л);
  • рыбные и мясные (отварные) блюда (300 г);
  • грибы (150 г);
  • диабетический хлеб (до 100 г)
  • крупы/картофель (200 г) или 40-50 г сладостей.

Любые продукты употребляются сырыми или вареными либо их можно незначительно припустить. Жарить блюда запрещено, в отличие от тушения или запекания, приветствуются яства, приготовленные на пару. Чтобы вести подсчет углеводов, диетологи советуют следовать рецептуре, а отмерять все «на глаз».

Разрешенные продукты – те, что удерживают в норме уровень сахара в крови или даже способны быстро его снизить.

к оглавлению ↑

Что можно есть диабетикам

Рацион пациента необходимо обогатить бобовыми, чечевицей, овощами и фруктами. Мясо и дары моря употреблять обязательно, рекомендуют крольчатину, курятину. Разрешены кисломолочные продукты, орехи.

Разрешено

В меню при диабете 1 типа надо обязательно включить: гречку, все виды капусты и капустный сок, все бахчевые и виды овощей, чеснок, топинамбур, зелень (петрушку, укроп, кинзу, шпинат, спаржу), грибы, спаржеваую фасоль, чернику, черный хлеб.

Определенная группа продуктов допускается в мизерном количестве. К ним относятся: крупы (манная или овсяная, например), рис, яйца, бобовые, мед, черный шоколад. Злаками в основном завтракают.

Особое внимание пациенты уделяют фруктам. Разрешенные фрукты при диабете — почти все, кроме винограда, мандарин, земляники и всех сухофруктов.

В качестве подсластителей используют калорийные: ксилит, сорбит, изомальт, фруктозу, а также низкокалорийные в следующей дозировке (указана цифра в мг на 1 кг массы тела в сутки):

  • Сахарин (до 5);
  • Аспартам (до 40);
  • Цикламат (до 7);
  • Ацесульфам К (до 15);
  • Сукралоза (до 15);
  • Стевия ( абсолютно некалорийный).
к оглавлению ↑

Что нельзя есть при диабете

ПолуфабрикатыДиабетикам запрещена обширная группа продуктов, а именно: блюда с использованием маргарина, спредов, кондитерских жиров; фаст-фуд; полуфабрикаты; попкорн; сладости, белый хлеб, сдоба; макароны, высокоуглеводные овощи; жирное мясо; консервации и маринады; сливочное масло; фрэши фруктовые.

Диета для детей подбирается не менее строгая. Их питание в данном случае от взрослого ничего не отличается. Лишь размером порций и необходимость. увеличить количество животного белка.Если в семье болен только ребенок, справляться с ограничениями ему будет гораздо проще, если при нем не будут есть запрещенные продукты.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.