Творожная запеканка при диабете

Это копеечное средство разрушает САХАР в крови за 2 недели!
Это копеечное средство разрушает САХАР в крови за 2 недели!
Диабет уйдет, если..

Сахарный диабет является довольно тяжелым заболеванием, при котором следует придерживаться определенной диеты. Зачастую людям это приносит неудобства. Однако имеется ряд продуктов, которые диабетики могут употреблять без опасения за собственное здоровье.


Одним из таких лакомств является творог. Данный продукт, при условии его низкой жирности, — замечательный вариант для диетического рациона. И хотя не всем людям он по нраву в первоначальном виде, он может служить основой для различных блюд. Одно из них, пожалуй, наиболее популярное лакомство – это творожная запеканка. Самое главное правило – верно приготовить данное блюдо, чтобы оно принесло лишь пользу.

Правила приготовления полезного десерта

Обезжиренный творог один из ингредиентов запеканки И хотя в каждом рецепте указано разное количество ингредиентов, существуют определенные рекомендации, которые следует учитывать вне зависимости от того, какой именно запеканкой вы решили побаловать себя. Зная их, можно придумать, как испечь свой любимый десерт.

Прежде всего, стоит учесть, что при сахарном диабете 2 типа необходимо ограничивать потребление продуктов, характеризующихся высоким гликемическим индексом. Лучше отдать предпочтение обезжиренному творогу. Блюда повышенной жирности вредны не только для поджелудочной железы, но и для фигуры.

Для того чтобы определить необходимое количество яиц для приготовления этого блюда, можно воспользоваться следующим соотношением: одно куриное яйцо на 100 граммов творога. При этом желтки лучше смешать с фруктозой и растереть добела, а белки взбить в отдельной таре посредством миксера.

Если вы хотите, чтобы у вас получилась воздушная творожная запеканка, творог предварительно необходимо протереть с помощью сита. При этом муку либо манку добавлять в десерт совершенно необязательно.

Запеканка относится к числу быстро готовящихся блюд. Если для приготовления вы применяете духовку, то печь ее нужно не более получаса. После того, как блюдо пропеклось, ему нужно дать время для остывания. Благодаря этому, десерт не будет рассыпаться.

Что касается всевозможных добавок, то орехов следует избегать. Они вряд ли будут гармонировать со свежим творогом. А вот различные ягоды и сухофрукты – просто замечательный вариант.

Вечная классика

Стоит заметить, что рецептов для диабетиков, и, в частности, запеканок, довольно много. И «сладкая» болезнь – не повод, чтобы навсегда лишить себя радости употребления разнообразных лакомств. Однако при этом необходимо, чтобы блюда для диабетиков 2 типа отличались низким содержанием углеводов и минимальной калорийностью. Итак, вниманию любителей выпечки из творога представляются рецепты запеканок, которые являются отличным вариантом для завтрака либо ужина.

Классический рецепт данного блюда предполагает использование всего лишь четырех ингредиентов: 0,5 кг творога, 5 яиц, щепотки соды и столовой ложки заменителя сахара. Для приготовления такого десерта следует, прежде всего, взбить белки и добавить подсластитель. Желтки перемешать с содой и творогом. Соединив белки и творог, полученную массу нужно поместить сначала в форму, а затем – в разогретую до 200 градусов, духовку, на тридцать минут.

Несмотря на то, что это наиболее простой рецепт, такая запеканка получается невероятно нежная и вкусная. По желанию, ее можно дополнить различными сухофруктами, зеленью, ягодами либо специями.

Духовка? Мультиварка? Микроволновка?

Помимо набора содержащихся компонентов, запеканки разнятся также способом приготовления. Они могут быть испечены в:

  • духовках;
  • мультиварках;
  • пароварках;
  • микроволновках.

Как сделать творожную запеканку – решать лишь вам. Каждый из вариантов приготовления обладает своими особенностями. При этом, самая быстрая запеканка – приготовленная посредством микроволновки, а наиболее диетическое блюдо получится приготовить в пароварке.

Как приготовить творожную запеканку с помощью духовки, придумали еще в 17 столетии во Франции. Этим блюдом лакомились придворные дамы перед вечерней трапезой.

Приготовления творожной запеканки в духовке Для приготовления запеканки в духовке понадобятся:

  • 0,5 кг обезжиренного творога;
  • два яйца;
  • три столовых ложек манки;
  • одно крупное яблоко;
  • две столовых ложек сметаны;
  • одна столовая ложка меда.

Процедура приготовления предполагает следующие шаги:

  • перемешать творог, сметану и желтки;
  • добавить к полученной смеси манку, перемешать, и дать время для набухания;
  • взбить белки до тех пор, пока не образуются пики;
  • добавить к творожной массе мед, а затем – взбитые белки;
  • приготовить яблоко: разделить его на две части, одну из них натереть, и добавить к тесту, а вторую – нарезать тоненькими дольками;
  • выложить массу в форму, украсив сверху яблочными дольками;
  • выпекать при температуре 200 градусов на протяжении получаса.

И хотя исходный рецепт предполагает, что такая запеканка будет готовиться с манкой, при желании, ее можно заменить мукой. Если вы не любите выпечку с яблоками, блюдо можно разнообразить вашими любимыми ягодами или фруктами.

Приготовлении блюда в мультиваркеЕсли говорить о приготовлении блюда в мультиварке, то в данном случае можно привести в качестве примера рецепт творожника с добавлением овсяных отрубей.

Помимо полукилограмма нежирного творога, двух яиц и подсластителей, здесь понадобятся 150 мл молока, а также 90 граммов отрубей.

К смеси из творога, заменителя сахара и яиц необходимо добавить отруби и молоко. При этом количество молока можно регулировать в зависимости от консистенции образующейся массы. Выложив полученное тесто в мультиварочную чашу, следует настроить режим выпечки (140 градусов на протяжении 40 минут). В качестве дополнения к такому десерту отличным вариантом станет натуральный йогурт, нежирная сметана, а также различные ягоды.

Приготовления быстрой запеканки из творога посредством микроволновкиДля приготовления быстрой запеканки из творога посредством микроволновки вам понадобятся:

  • 100 граммов творога минимальной жирности;
  • две столовые ложки кефира;
  • одно яйцо;
  • одна столовая ложка крахмала;
  • 0,5 чайной ложки фруктозы;
  • чайная ложка какао;
  • ваниль;
  • соль.

Прежде всего, необходимо смешать яйца, кефир, фруктозу и творог. Добавив все оставшиеся компоненты, взбивать до тех пор, пока масса не станет однородная. Получившуюся массу лучше разложить в небольшие силиконовые формочки. Для приготовления потребуется всего лишь шесть минут и средняя мощность прибора. При этом лучше выпекать по следующей схеме: две минуты выпекаем, столько же времени даем постоять, и затем снова ставим в микроволновку на оставшиеся несколько минут.

Приготовленный в микроволновке десерт является отличным вариантом перекуса либо завтрака.

Приготовление в пароварке — еще один вариант получить вкусный десерт для диабетиков. На выпекание такого блюда потребуется полчаса. При этом готовится оно исходя из расчета на 200 граммов творога. Остальные компоненты добавляют в соответствии с его количеством: два яйца, специи по вкусу и ложка меда. В качестве дополнения наилучшим вариантом станет персик либо ягоды.
Рецепт тыквенно-творожной запеканки

Тыквенное наслаждение

Тыква является настоящим кладезем полезных компонентов. Это один из тех продуктов, которым могут побаловать себя люди, страдающие диабетом, как первого, так и второго типа. Наиболее важное ее свойство заключается в том, что она способствует выработке инсулина организмом. Благодаря тыкве понижается уровень холестерина, и происходит восстановление клеток поджелудочной железы. Таким образом, запеканка с тыквой и творогом получается не только очень вкусная, но и невероятно полезная.

Для приготовления следует запастись 200 граммами тыквы. Предварительно срезав кожуру, ее нужно перемолоть с помощью мясорубки. Белки двух яиц необходимо взбить до появления пены, а к полукилограмму творога добавить желтки этих же яиц. В качестве подсластителя можно применить две столовые ложки меда. Перемешав творожную смесь с перемолотой тыквой, нужно осторожно добавить белки. Выложив в форму, выпекать на протяжении получаса.

Поскольку запеканка из творога по данному рецепту готовится без манки, ее можно назвать поистине диетическим лакомством.

Зачастую люди, которые услышали диагноз «сахарный диабет», с ужасом представляют, что им до конца жизни придется соблюдать строжайшую диету. На самом же деле, самое главное – чтобы выпечка для диабетиков была низкокалорийной. При этом она может быть довольно разнообразной.

Выше были описаны лишь некоторые варианты того, как готовить вкусное лакомство. С мукой или без, с овощами или сухофруктами — выбор только за вами. Благодаря разнообразию рецептов, у каждого сладкоежки имеется возможность создать самое вкусное творожное лакомство.

Еще рецепты

На 100г
Название Состав Угл Жир Бел Калл ХЕ
творожная запеканка с бананом 250 грамм творога, 2 яйца, 30 мл йогурта, банан, груша 1.96 9 14.62 150 0.2
творожно морковная запеканка 300 грамм творога, 3 яйца, 20 грамм сливочного масла, морковь, мед, соль 6.17 11.9 13.8 189 0.6
творожная запеканка с овощами 200 грамм творога, 2 белка, лук, 2 помидора, 4 соцветия цветной капусты, пол болгарского перца, столовая ложка отрубей, 2 зубчика чеснока, соль 5.4 3.3 7.8 82 0.5
творожная запеканка с зеленью 250 грамм творога, 2 яйца, 2 столовых ложки кефира, 100 грамм сыра, 2 столовых ложки отрубей, пол чайной ложки соды, рубленая зелень, соль 5.5 10.3 13.9 171 0.5
творожно ягодная запеканка с манкой 300 грамм творога, 3 яйца, 200 грамм свежих ягод, 2 столовых ложки манки, столовая ложка сметаны, пол чайной ложки соды 7.88 6.5 10.5 132 0.8
Оцените статью:
12345